“新鮮就在你身邊”。這是花花牛品牌傳播給中原老百姓較真誠的服務(wù)承諾。
作為中原地區(qū)低溫酸奶領(lǐng)域內(nèi)的行業(yè)“霸主”——河南省花花牛乳業(yè)有限公司(以下簡稱花花牛)正用自己的實際行動引領(lǐng)著牛奶消費(fèi)“新鮮”理念。
花花牛抓住了奶業(yè)消費(fèi)趨勢與市場發(fā)展趨勢給區(qū)域奶業(yè)成長的機(jī)會，走‘新鮮’線路，打開了中原地區(qū)低溫酸奶市場，并實現(xiàn)了高速增長，成為區(qū)域內(nèi)較大的低溫奶生產(chǎn)商。
花花牛的“新鮮”正與其創(chuàng)新的新鮮奶源-新鮮工藝-新鮮配送-新鮮儲藏-新鮮消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈封閉運(yùn)營模式有關(guān)，這也是解答了花花牛鍛造“新鮮”品質(zhì)之內(nèi)因，又回答了花花牛打造市場競爭力之成因。
當(dāng)然，技術(shù)是支撐。花花牛“新鮮”品質(zhì)來自于牛奶的巴氏殺菌工藝。
據(jù)記者了解，國際上低溫奶的生產(chǎn)技術(shù)均采用的是巴氏殺菌工藝，這種工藝殺菌一般低于100℃，溫度與時間控制在85℃15秒，或90℃5分鐘等不同的方式，而國際標(biāo)準(zhǔn)為74℃-76℃15秒?；ɑㄅＵ遣捎昧藝H上通用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
正因為低溫牛奶殺菌工藝特征，低溫牛奶的保質(zhì)期相對較短，一般僅有5天時間，而且必須在2℃-6℃的條件下保存。
因此，在低溫、無菌環(huán)境中生產(chǎn)出的低溫牛奶必須進(jìn)行冷鏈儲存、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售。據(jù)該公司員工介紹：“花花牛從配送車間到終端零銷商再到終端消費(fèi)者，都要求全過程冷鏈，必須保證在2℃-6℃條件下運(yùn)營，才能保證低溫牛奶是新鮮的。”
為此，花花牛從原奶采集、生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了全冷鏈無縫隙運(yùn)營，確保了花花牛低溫牛奶“新鮮”每一天。
事實上，花花牛的“新鮮”背后，更有與國際標(biāo)準(zhǔn)一致的高品質(zhì)保障。
這是因為花花牛背后有一個強(qiáng)大的高質(zhì)量保障體系。這一體系的支撐就是河南瑞亞牧業(yè)有限公司(以下簡稱瑞亞牧業(yè))中牟現(xiàn)代牧場。瑞亞牧業(yè)正是花花牛旗下的子公司。
現(xiàn)場員工告訴記者，瑞亞牧業(yè)中牟現(xiàn)代牧場投資達(dá)6.6億元。奶牛設(shè)計存欄1萬頭，第一期存欄5000頭，奶牛來自澳大利亞和新西蘭純種荷斯坦品種。
瑞亞牧業(yè)自籌建以來，堅持“養(yǎng)健康奶牛，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶，走生態(tài)循環(huán)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)之路”的理念,采用先進(jìn)的技術(shù)、現(xiàn)代化的設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的奶牛、先進(jìn)的養(yǎng)牛理念，始終瞄準(zhǔn)國內(nèi)外先進(jìn)的飼養(yǎng)管理方式和繁殖育種技術(shù)，注重技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)創(chuàng)新，努力建設(shè)成為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛繁育推廣基地、現(xiàn)代化奶業(yè)技術(shù)和裝備展示基地、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合奶業(yè)高新技術(shù)創(chuàng)新基地、奶業(yè)高端實用人才孵化基地，為花花牛提供較堅實的奶源支撐。
高品質(zhì)牛奶，源自可靠的奶源供應(yīng)體系
花花牛的牛奶品質(zhì)源于國際一流的奶牛品種。瑞亞牧場擁有優(yōu)秀的荷斯坦奶牛品種資源。其期從澳大利亞、新西蘭一次性選購了2000頭高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的奶牛作為種源，為花花牛牛奶注入了高品質(zhì)基因。
據(jù)了解，這批次奶牛進(jìn)口時，經(jīng)過了國內(nèi)進(jìn)出口檢疫的嚴(yán)格檢測，奶牛的身體健康有了切實的保證。同時，對每一頭奶牛還進(jìn)行了嚴(yán)格的系譜分析和性能測定，確立了每一頭奶牛的品質(zhì)，確保其血統(tǒng)高貴。與時同時，公司從加拿大、美國等引進(jìn)全進(jìn)口的性控凍精和普精，加快繁育速度。在技術(shù)創(chuàng)新上，公司還結(jié)合國內(nèi)飼養(yǎng)環(huán)境，強(qiáng)化奶牛生產(chǎn)性能和育種工作的數(shù)據(jù)化和科學(xué)化管理，通過專業(yè)的技術(shù)管理人員不斷完善優(yōu)化核心母牛群各生產(chǎn)性狀，使瑞亞牧業(yè)的牛群的改良有了可靠的保障，能夠確保繁育出健康、高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良后代。眼下，隨著牛群的擴(kuò)繁，每年可以向社會提供優(yōu)質(zhì)健康有保證的奶牛1000頭以上。
確保奶牛福利，實現(xiàn)科學(xué)化飼養(yǎng)。公司采用的是集約化、散欄分群飼養(yǎng)、集中擠奶、糞污循環(huán)處理利用的先進(jìn)工藝，結(jié)合國外的先進(jìn)飼養(yǎng)管理模式，由國內(nèi)較專業(yè)的設(shè)計公司進(jìn)行設(shè)計，生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)有飼養(yǎng)區(qū)、擠奶區(qū)、飼料加工區(qū)、糞污處理加工區(qū)、參觀展示大廳等，牛舍配備有厚厚墊沙的自由臥床，采用德國全套進(jìn)口的自動機(jī)械清糞系統(tǒng)，水循環(huán)沖洗，干濕分離，使奶牛生活在潔靜、干燥、舒適的環(huán)境中，保證奶牛的福利，促進(jìn)了奶牛健康和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。
在飼養(yǎng)方面，科學(xué)定需定量供應(yīng)飼料。采用全混日糧車 技術(shù)，在畜牧師(奶牛營養(yǎng)師)的精心配合下，把精飼料、青貯飼料、牧草(羊草、苜蓿)、糟渣飼料和維生素礦物質(zhì)等成分通過全混日糧車攪拌加工成奶牛全混日糧，按照設(shè)計好的配方和需求量，實行全程攝像監(jiān)控，配送到各個牛舍，使奶牛能夠采食到營養(yǎng)全面、均衡一致的日糧。
采用較先進(jìn)的現(xiàn)代化重型擠奶系統(tǒng)擠奶，確保奶質(zhì)安全。公司實現(xiàn)了對每頭牛自動識別、自動消毒、自動計量、自動稱重、自動趕牛的先進(jìn)的智能信息管理。在擠奶過程中設(shè)備具有對每頭奶牛進(jìn)行乳房自動清洗，對乳頭進(jìn)行自動消毒功能，擠奶結(jié)束設(shè)備具有自動分群和稱重，可以讓奶牛有序高效的擠奶過程中進(jìn)行體重稱量，為奶牛日糧配方調(diào)整和牛只健康狀況的識別提供精確的數(shù)據(jù)并進(jìn)行自動牛群調(diào)整。鮮奶經(jīng)過擠奶系統(tǒng)的密封的管道進(jìn)行及冷系統(tǒng)的處理，進(jìn)入牛奶運(yùn)輸車，快速配送到加工廠，進(jìn)行有效的牛奶的保鮮。對于鮮奶擠奶、冷藏罐及運(yùn)輸設(shè)備具有全自動的清洗消毒功能，通過環(huán)保清洗劑、蒸汽和清水清洗，從而較大限度地保持了設(shè)備清潔，有效保證了牛奶的質(zhì)量。
以共生的理念，搭建循環(huán)生態(tài)體系
事實上，花花牛贏得市場，還與企業(yè)的遠(yuǎn)見與情懷有著密切關(guān)系。瑞亞牧場在建立之初，就立足于循環(huán)養(yǎng)殖模式，與當(dāng)?shù)乩嫦嚓P(guān)者建立共生共贏共享的利益機(jī)制，為花花牛牛奶品質(zhì)提供生態(tài)保障。
據(jù)介紹，瑞亞牧場位于中牟的現(xiàn)代化的奶業(yè)基地，是黃河灘區(qū)綠色奶業(yè)示范帶的示范基地，也萬頭現(xiàn)代化循環(huán)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代奶業(yè)示范場。為此，公司從設(shè)計到員工引進(jìn)全部按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、現(xiàn)代化的的管理模式，建立和實施符合中國國情的、達(dá)到國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范保證體系，按照歐美國際先進(jìn)的農(nóng)業(yè)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)實施建設(shè)和管理。
為此，公司堅持高投入，目前，牛場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高，共投資6.6億元，設(shè)施設(shè)備全部全球招標(biāo)，實現(xiàn)了國際國內(nèi)行業(yè)一流，全球領(lǐng)先水平進(jìn)行設(shè)計、施工、建設(shè)、運(yùn)營。投資呈現(xiàn)出養(yǎng)殖高效率的目標(biāo)。目前公司人均養(yǎng)牛達(dá)50頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國內(nèi)人均養(yǎng)牛20頭的水平，處于世界領(lǐng)先水平。同時，投資實現(xiàn)了高產(chǎn)出。奶牛全部國外進(jìn)口的優(yōu)良品種，使用凍精也是全部歐美加拿大進(jìn)口，奶牛單產(chǎn)可達(dá)到9噸以上。
眼下，高品質(zhì)的資源，如何實現(xiàn)效益較大化，公司決定走出一條循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，實施循環(huán)農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)，解決以往奶牛養(yǎng)殖的污染問題，實施了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，從而實現(xiàn)綠色、低碳、環(huán)保，污染零排放，為中國奶牛飼養(yǎng)探索一條新的發(fā)展之路。
公司按照循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)要求，從德國引進(jìn)全套的糞污收集及處理系統(tǒng)，牛場糞污實行自動刮糞系統(tǒng)，實施干濕分離，干糞進(jìn)行發(fā)酵處理，生產(chǎn)有機(jī)肥，污水生物發(fā)酵處理生產(chǎn)液態(tài)肥，現(xiàn)在公司與黃河灘區(qū)大面積土地承包者進(jìn)行合作，成立了瑞亞農(nóng)業(yè)種植合作社，利用牛糞有機(jī)肥種植青貯玉米和牧草做奶牛飼料，實施循環(huán)經(jīng)濟(jì)、種養(yǎng)結(jié)合、全程無污染，生產(chǎn)有機(jī)生鮮牛奶。
液態(tài)肥利用上，開發(fā)大面積生態(tài)蓮藕種植和蔬菜種植，實現(xiàn)沼液生態(tài)綜合利用。與當(dāng)?shù)匾泼翊搴献鞒闪⑷饋喪卟朔N植合作社，開發(fā)千畝蓮藕生態(tài)種植，并與以色列合作在牛場項目1.5公里附近租地1300畝成立合資公司，開發(fā)高端蔬菜、瓜果種植。
產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，為技術(shù)開發(fā)提供支撐
花花牛牌益生菌發(fā)酵乳，是中原市場，賣得較火的一款產(chǎn)品。
在花花牛研發(fā)人員看來，這款產(chǎn)品賣得好，從功能上觀察，益生菌發(fā)酵乳獲得市場喜愛，不僅是“益生菌”概念好，口感好，更重要的是活得“益生菌”能夠提升人體消化吸收功能，提高人體免疫力。從形象上看，其ecolean(愛克林)包材傳遞給消費(fèi)者高端產(chǎn)品形象。這正是花花?？吹搅讼M(fèi)升級的市場趨勢，跟蹤市場消費(fèi)趨勢，在口感、品質(zhì)與包裝上對自己的產(chǎn)品進(jìn)行升級的結(jié)晶。
這一產(chǎn)品也正是花花牛在產(chǎn)學(xué)研結(jié)合獲得的成績。
事實上，在瑞亞牧場的成長中，同樣走出了一條產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的成長之道，為建立高品質(zhì)奶源提供技術(shù)支撐。花花牛公司瞄準(zhǔn)國內(nèi)外先進(jìn)的飼養(yǎng)管理方式和繁殖育種技術(shù)，注重技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)創(chuàng)新，現(xiàn)與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、鄭州牧專等一批高等院校和科研單位建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，在奶牛飼養(yǎng)管理、生物繁育技術(shù)和奶牛生態(tài)飼料進(jìn)行科研合作和技術(shù)應(yīng)用推廣，正在與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等協(xié)商，建立全面的科研研發(fā)合作關(guān)系。
技術(shù)支撐之外，一家企業(yè)發(fā)展的核心還在于人才支撐。為此，瑞亞牧場在研發(fā)與養(yǎng)殖人才培育上，也走在市場前沿。
目前，花花牛公司聘請了有長期駐場的外國養(yǎng)牛專家，從國內(nèi)規(guī)模牧場招聘來的一線技術(shù)管理人才和高校畢業(yè)的研究生組成的技術(shù)管理團(tuán)隊，建設(shè)有專門的培訓(xùn)樓，帶領(lǐng)大中專技術(shù)院校畢業(yè)的一線生產(chǎn)人員，組建成立了一個高端奶業(yè)實用人才的孵化基地?，F(xiàn)在，公司還申請成為了河南農(nóng)業(yè)大學(xué)全日制碩士專業(yè)學(xué)位研究生實踐基地，并與瑞典利拉伐公司達(dá)成協(xié)議，建立擠奶及先進(jìn)設(shè)備培訓(xùn)示范中心，成為中原規(guī)模化牧場發(fā)展培養(yǎng)高端實用人才的搖籃。