什么叫做奶牛熱應(yīng)激?
奶牛熱應(yīng)激指奶牛對于不利于生理條件的高溫環(huán)境產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答的總和,其目的是動員機體的防御機能,以克服高溫刺激源的不良作用,保證機體在極端情況下的穩(wěn)態(tài)。奶牛正常體溫為38.5℃左右,適宜的飼養(yǎng)環(huán)境溫度為10℃~20℃。在該范圍內(nèi),奶牛不必動用額外的能量去溫暖或冷卻身體,有利于奶牛較佳生產(chǎn)性能的發(fā)揮。當環(huán)境溫度超過25℃時便會出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng),在濕度較高的地區(qū),溫度超過23℃時即會出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。
如何判斷奶牛熱應(yīng)激?
任意選擇10頭奶牛,測定其直腸溫度。如果超過7頭奶牛直腸溫度高于39.4℃,說明奶牛正處于熱應(yīng)激狀態(tài)。處于重度熱應(yīng)激狀態(tài)奶牛,直腸溫度可能達到40℃。測定10頭奶牛的呼吸頻率。如果其中7頭呼吸頻率超過80次/min,則意味著奶牛處于重度熱應(yīng)激狀態(tài);如果有5頭以上呼吸頻率超過100次/min,應(yīng)當采取緊急措施降低熱應(yīng)激對奶牛造成的致命損害。
測定奶牛干物質(zhì)采食量或產(chǎn)奶量。如果干物質(zhì)采食量或產(chǎn)奶量降低10%以上,也意味著奶牛處于熱應(yīng)激狀態(tài)。
奶牛熱應(yīng)激引起的牛奶質(zhì)量問題
牛奶低酸
低酸成因:
(1)奶牛處于環(huán)境溫度在25℃~27℃時,奶牛的采食量降低;當環(huán)境溫度上升到30℃以上,采食量急劇下降;當環(huán)境溫度達到40℃時,采食量減少60%~80%。熱應(yīng)激時奶牛干物質(zhì)采食量無法滿足奶牛泌乳需要,造成牛乳中有機酸和無機酸的含量下降,導(dǎo)致牛乳酸度下降;(2)奶牛自身緩解熱應(yīng)激,通過喘氣散熱,肺通氣過度使血漿H2CO3濃度或PaCO2原發(fā)性減少,而導(dǎo)致pH值升高;(3)高溫高濕的環(huán)境造成牛群隱性乳房炎發(fā)病率升高,乳房炎牛乳呈偏堿性未得到隔離,導(dǎo)致牛乳偏堿低酸。
解決措施:
(1)通過牛舍物理降溫,水空調(diào)+風扇,緩解熱應(yīng)激;(2)向奶牛日糧中添加過瘤胃脂肪或全棉籽,優(yōu)質(zhì)牧草,目的減少奶牛熱增耗,增加奶牛DMI;
(3)調(diào)整牧場投料比例,早:中:晚=5:2:3并且夜間補飼;
(4)添加過瘤胃蛋白,保證奶牛日糧氨基酸平衡,避免賴氨酸過多;
(5)每旬乳房炎檢測、及時發(fā)現(xiàn)立即治療。
牛奶酒精陽性
酒精陽性成因:
(1)由于熱應(yīng)激會引起奶牛體液離子平衡失衡,奶牛為了緩解熱應(yīng)激給自身帶來的不適,通過排汗、喘氣、代謝等多方面自身調(diào)節(jié),導(dǎo)致機體鈉離子大量流失、鉀離子少量流失、游離鈣離子含量增加,鈣離子吸附到牛奶微細膠粒表面,并與之結(jié)合,中和酪蛋白的電荷,改變了微膠粒間的靜電交互作用平衡,造成微膠粒組成的膠體分散系平衡遭到破壞,失去電荷的酪蛋白在酒精的作用下脫水凝結(jié),形成酒精陽性乳;(2)夏季牧場奶量少,攪拌不均勻,制冷罐上層結(jié)冰,導(dǎo)致牛乳中蛋白分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性減弱,在酒精的作用下容易脫水凝結(jié),形成酒精陽性乳。
解決措施:
(1)牛舍物理降溫,通過水空調(diào)+風扇模式;(2)首選優(yōu)質(zhì)牧草(苜蓿、羊草)、另向奶牛日糧中添加過瘤胃脂肪和過瘤胃蛋白;
(3)適當添加維生素E、C、A,增加氯化鈉、氯化鉀40~70克/天·頭、小蘇打100~50克/天·頭、氧化鎂60~80克/天·頭;(4)避免奶牛不必要的人為應(yīng)激。
牛乳理化指標下降
下降成因:
(1)熱應(yīng)激條件下,奶牛機體溫度過高,參與生理生化反應(yīng)的酶、中間體、蛋白質(zhì)原變性失活,從而參與合成乳蛋白的氨基酸與蛋白質(zhì)變少;(2)奶牛受熱應(yīng)激的影響,日干物質(zhì)采食量不足,能量相對缺乏。
解決措施:
(1)牛舍物理降溫,通過水空調(diào)+風扇模式;(2)緩解熱應(yīng)激中草藥添加劑,石膏+甘草+白頭翁;
(3)調(diào)節(jié)精粗比60:40,減少瘤胃發(fā)酵產(chǎn)熱量,為避免瘤胃酸中毒注意a.飼喂優(yōu)質(zhì)粗料(切短的苜蓿);b.增加高纖維易發(fā)酵消化飼料副產(chǎn)品。如甜菜粕;c.額外補充緩沖劑(小蘇打,氧化鎂);
綜上所述,夏季引起牛乳質(zhì)量問題的根源是熱應(yīng)激導(dǎo)致奶牛的日干物質(zhì)采食量下降,以至于引起的一系列連鎖反應(yīng)。