前幾天帶著小閨女去超市給她買奶喝，走到放奶的柜臺上時，她突然問了我一個“奇怪”的問題：”爸爸，為什么我們可以買到牛奶、羊奶，卻買不到豬奶呢？“這確實是個問題，奶牛的乳房只有兩對乳頭，羊的乳房只有一對乳頭，而豬的乳頭一般在6對以上，理論上豬奶的產(chǎn)量應該比羊奶甚至牛奶的產(chǎn)量高，可為何市場上卻買不到豬奶呢？
難道是因為豬泌乳量低嗎？
據(jù)統(tǒng)計母豬一胎的泌乳時間可達到60天，而母豬產(chǎn)后第1-10天的平均泌乳量為8.5公斤，11-20天平均泌乳量為12.5公斤，21-30天達到泌乳高峰，平均泌乳量為14.5公斤，31-40天的平均泌乳量為12.5公斤，41-50天的平均泌乳量為8公斤，51-60天的平均泌乳量為5公斤。綜合算下來，母豬一胎的泌乳量可達到600公斤左右。
母牛一胎的泌乳時間可達290天左右，母牛日平均產(chǎn)奶量為16.8公斤，所以母牛一胎產(chǎn)奶量為4861.2公斤。而母羊一胎的泌乳時間平均為210天，每天的產(chǎn)奶量平均為1.2公斤，則母羊一胎產(chǎn)奶量為252公斤。
通過上面的對比可以發(fā)現(xiàn)，母豬一胎的產(chǎn)奶量雖不如母牛，但卻是母羊的兩倍還多，顯然市場上沒有豬奶并不是因為母豬的產(chǎn)奶量低。而是因為母豬的乳房結構和泌乳行為同母羊和母牛有很大的區(qū)別。
乳房結構不同
母豬的乳頭數(shù)量雖然多于母牛和母羊，但是母豬的乳房結構同母羊和母牛的乳房結構不同，母羊、牛的乳房中都有蓄乳池，乳腺分泌的乳汁會暫時存放在蓄乳池中，待幼畜吮吸乳房或者人工擠奶時就可以將乳汁從蓄乳池中擠出。而母豬的乳房蓄乳池幾乎退化，完全失去了蓄積乳汁的作用，所以非放奶的情況下母豬的乳房是擠不出奶的。
母畜泌乳行為不同
母牛和母羊因為有蓄乳池，在泌乳的時間里乳腺可隨時分泌乳汁并儲存在蓄乳池中，當幼畜饑餓時可以直接飲用。而母豬哺乳仔豬是通過“放奶”的方式進行的，一般是仔豬進入饑餓狀態(tài)后會用鼻子刺激母豬的乳房，母豬乳房感受到刺激之后，體內(nèi)催乳素分泌增多，刺激乳腺分泌乳汁，仔豬就可以喝到奶水了。也就是說母豬乳房要出奶需要仔豬足夠的刺激，而人工對母豬乳房的刺激力度不足以刺激母豬的泌乳，也就無法大量得到豬的奶水。
另外，母豬每次放奶的時間很短，通常在受到仔豬刺激后的2-5分鐘開始“放奶”，分娩初幾天一次放奶的時間通常只有20秒鐘左右，而且產(chǎn)后21天之后放奶時間還會縮短至10多秒。母豬不僅放奶時間短，其放奶的頻率也非常高，在分娩后較初的幾天時間內(nèi)，母豬一晝夜的放奶次數(shù)可達25次，而產(chǎn)后3周后放奶次數(shù)會減少至10次左右，也就是說母豬一胎所產(chǎn)的600公斤奶水共需要放奶接近900次，這也注定了取母豬奶水的不可行性。
就是因為母豬特殊的乳房結構以及特殊的泌乳行為注定了母豬不可能給我們提供豬奶，它們能做的只能是為我們提供味美價廉的豬肉。