較近幾年,隨著短視頻的興起,“吃播”成為當(dāng)下較火的網(wǎng)紅代表。吃播們憑借一己之胃“征服”世界也刺激著無數(shù)吃貨們的味蕾和對(duì)食物的欲望,也為那些掙扎在吃與減肥邊緣女孩子們帶去了可以撒歡吃的滿足。
在許多當(dāng)紅網(wǎng)紅的“菜單”中,都可以看到和潤(rùn)酸奶的身影,一杯杯玲瓏剔透、美味芬香的酸奶不僅可以有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),還有一定的減肥功效,因此酸奶也成了日常生活中男女老少都鐘情的飲品。
酸奶 和潤(rùn)酸奶
對(duì)于很多酸奶的用泵來說,記憶中的“好酸奶”還是盛在玻璃瓶里的那種,質(zhì)地綿綢,口感醇厚,每一口都是簡(jiǎn)單自然的味道。后來,酸奶的口味越來越多,種類也數(shù)不勝數(shù),但是隨之而來的是對(duì)酸奶中各種添加劑的擔(dān)憂,這些加了“東西”的酸奶喝了安全嗎?于是“天然”、“純天然”、“0添加”的酸奶越來越被人們所推崇,然而面對(duì)市場(chǎng)上各種打著“無添加”的酸奶,真的如他們的口號(hào)所言嗎?帶著這些疑問,一直關(guān)注酸奶健康安全問題的記者采訪了和潤(rùn)酸奶研發(fā)總監(jiān)李泓升先生,李總監(jiān)一一就酸奶消費(fèi)者所關(guān)心的問題進(jìn)行答疑解惑。
在采訪中,記者還沒有開口詢問,李總監(jiān)仿佛已經(jīng)看穿了記者的心思,就笑說:“你較關(guān)心的一定是酸奶的那些口味是真東西還是香精?因?yàn)檫@是每一個(gè)酸奶消費(fèi)者都關(guān)心的問題。記者接著問:‘那到底是不是香精呢?“李總監(jiān)說:“比如草莓酸奶吧,草莓經(jīng)過高溫加熱后,怎么可能還有草莓味呢?市面上大部分的果味酸奶都是加了香精,只需要一點(diǎn),味道就很濃了! ”
記者聽到這里表示:其實(shí)很多消費(fèi)者倒不是很介意每天喝的酸奶被加了香精,如果是植物香精倒也差強(qiáng)人意。這時(shí)候李總監(jiān)表示:市場(chǎng)上很多酸奶品牌是做不到用植物香精的,而是將一定配比的工業(yè)香精放到了酸奶當(dāng)中,以此來節(jié)省成本。聽到這里,記者不由一驚,如果是這樣,那以后還怎么喝酸奶呢?對(duì)于這個(gè)問題,李總監(jiān)說,當(dāng)然也有從未讓任何一位消費(fèi)者失望的酸奶品牌,和潤(rùn)的王總就是一位非常有情懷的企業(yè)家,從業(yè)以來堅(jiān)持做無添加酸奶,一直堅(jiān)持酸奶里“一點(diǎn)都不能加”這個(gè)理念。
李總監(jiān)已經(jīng)深耕酸奶研發(fā)事業(yè)十余年,這讓他有了足夠的話語權(quán)與權(quán)威性,他的一席話著實(shí)讓筆者放心不少。他還說一款酸奶要真正做到0添加,絕對(duì)不簡(jiǎn)單,這是因?yàn)樗崮滩患尤魏翁砑觿顟B(tài)就會(huì)不穩(wěn)定,很容易出水,就會(huì)影響到酸奶的口感,因此想要生產(chǎn)出不加任何添加劑的酸奶不僅需要高端的機(jī)器,在技術(shù)上也需要發(fā)揮到極致。原料選材上要選擇良種奶牛,還要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)酵技術(shù),只有這樣才能在保留酸奶濃郁的口感和美味的技術(shù)上做真正的健康無添加酸奶。
寫在采訪后:
一杯酸奶對(duì)現(xiàn)代都市人群的意義除了滿足舌尖和味覺的享受之外,更重要是健康放心的飲用,就像童年時(shí)家人遞過酸奶時(shí)期待我們健康成長(zhǎng)的那份質(zhì)樸之情。
無添加的酸奶不僅是一杯飲品,更是一種新的生活方式,正因?yàn)闊o添加,才讓我們對(duì)天然健康飲品的渴望有了較真實(shí)的注腳。
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好酸奶養(yǎng)成記,原來一杯好酸奶是這樣煉成的
作者:牛奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2019-11-05所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表
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