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關(guān)于喝奶的學(xué)問(wèn)大? 別將簡(jiǎn)單的事說(shuō)得復(fù)雜了

作者:鮮奶運(yùn)輸車(chē)發(fā)布時(shí)間:2019-10-15所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

如今生活好了,寶貝隨時(shí)都能喝上奶。可是,關(guān)于喝奶這么一件簡(jiǎn)單的事情,卻總有那么多的說(shuō)法,有些甚至互相矛盾。這里就認(rèn)真分析一番,把有關(guān)喝奶的迷惑好好地澄清一下。
誤區(qū)之一:嬰兒配方奶粉優(yōu)于母乳
而今,很多父母認(rèn)為配方奶價(jià)格大都較貴,而且很多都是進(jìn)口品牌,所以,它的營(yíng)養(yǎng)一定好過(guò)母乳。其實(shí),對(duì)于0~12個(gè)月的嬰兒來(lái)說(shuō),母乳絕對(duì)是較好的。這時(shí)候,嬰兒消化能力極弱,抵抗力也非常差。母乳是專(zhuān)門(mén)為寶寶設(shè)計(jì)的食品,不僅容易消化、極度安全,其中的成分還會(huì)隨著寶寶的成長(zhǎng)自動(dòng)調(diào)整,又富含促進(jìn)生長(zhǎng)和抵抗疾病的活性物質(zhì)。目前發(fā)現(xiàn)母乳中的微量活性成分達(dá)四十多種,無(wú)論人工改造的嬰兒奶粉如何“高級(jí)”,都無(wú)法與健康媽媽的母乳相比。
不過(guò),如果媽咪確實(shí)奶水不足,或者媽咪生病沒(méi)法喂奶,那么退而求其次,就一定要選嬰兒奶粉了。嬰兒配方奶粉以牛奶為基礎(chǔ),但模擬母乳的成分進(jìn)行了很大的調(diào)整,大大降低了蛋白質(zhì)和鈣含量,減少了奶油,又添加了植物油、維生素和礦物質(zhì),比普通牛奶更適合1歲以?xún)?nèi)幼兒的需要。只能說(shuō),它的目標(biāo)是無(wú)窮逼近母乳,但永遠(yuǎn)不可能超越母乳。
誤區(qū)之二:斷奶就是不喝奶了
斷奶意味著孩子已經(jīng)不用依賴(lài)母乳,能夠從其他食品中獲得營(yíng)養(yǎng)了。這些食品也包括了牛奶、奶粉和酸奶等。有人以為,牛奶不好消化。其實(shí)這是針對(duì)1歲以?xún)?nèi)的嬰兒而言的。1歲后的寶寶已經(jīng)能夠消化純牛奶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分了,所以不必把牛奶兌稀。比起日常其他食品來(lái)說(shuō),牛奶已經(jīng)非常容易消化了。寶寶在1~3歲之間,咀嚼和消化能力還是比不上成年人,特別需要一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、消化吸收容易的食品,而奶制品就是這樣的東西。
誤區(qū)之三:牛奶不能空腹喝
很多人都在報(bào)刊雜志上看到過(guò)這樣的飲食禁忌:牛奶不能空腹喝,酸奶不能空腹喝……結(jié)果媽咪看著寶貝餐前餓了,卻不敢給他喝牛奶,只能給他餅干甜點(diǎn)和膨化食品之類(lèi)充饑,真是非常可惜!既然不滿1歲的寶寶都可以空腹喝奶而不會(huì)不消化。那么,以斷奶后寶寶的消化能力,即便空腹,也可以充分消化牛奶。牛奶中含有約4。5%的乳糖,它屬于碳水化合物,會(huì)優(yōu)先分解提供能量;此外牛奶中還含有3%左右的脂肪,也起到供應(yīng)能量的作用。
那么為什么會(huì)說(shuō)牛奶空腹喝不能吸收呢?其實(shí)這話并不是針對(duì)幼兒,而是針對(duì)成年人而言的。
寶寶們天生具有很強(qiáng)的“乳糖酶”活性,消化奶里面的乳糖可說(shuō)輕而易舉。然而,如果斷奶之后很久不再喝奶,慢慢地,乳糖酶就會(huì)“用進(jìn)廢退”,結(jié)果乳糖不消化,“穿小腸而過(guò)”,直接進(jìn)了大腸。這一下可不要緊,一方面乳糖對(duì)腸道產(chǎn)生刺激,造成脫水和腹瀉;另一方面,大腸細(xì)菌有了這么好的營(yíng)養(yǎng),便瘋狂地繁殖起來(lái),產(chǎn)生大量氣體,造成腸鳴和脹氣。如此一來(lái),當(dāng)然會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收啦。在空腹喝牛奶的時(shí)候,乳糖下得更快,癥狀就更厲害。所以,喝牛奶不舒服的成年人一定要記得,較好吃點(diǎn)兒東西再喝牛奶。
寶寶卻與大人不同。因?yàn)樯聛?lái)就是空腹喝奶,所以消化乳糖的能力一直非常強(qiáng)。母乳中的乳糖比牛奶還要多,所以斷奶后寶寶消化它是輕而易舉的事情,不可能發(fā)生空腹喝牛奶不吸收的問(wèn)題。只要讓寶寶一直經(jīng)常喝奶,就無(wú)需考慮什么空腹不空腹。餓的時(shí)候給寶寶喝牛奶,可要比給他吃零食健康得多呢!
誤區(qū)之四:牛奶不能與茶和果汁同時(shí)飲用
這種說(shuō)法并沒(méi)有很強(qiáng)的科學(xué)證據(jù)。比如說(shuō)牛奶不能和果汁一起喝是因?yàn)榕D讨械睦业鞍子鏊釙?huì)凝塊。實(shí)際上,即便不加果汁,牛奶在胃里面遇到胃酸也會(huì)凝塊,酸奶不就是牛奶蛋白遇酸形成的凝塊嗎?而且西方人喝奶茶的歷史也不短,似乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們因此出現(xiàn)什么營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。
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