一般人都認(rèn)為美國的食品安全很有保障，中國食品就是三鹿牛奶。其實(shí)大家都只是看到了表面上的東西。美國由于食品產(chǎn)業(yè)高度資本化商業(yè)化，再加上其農(nóng)業(yè)生物科技，使得美國的食品工業(yè)變成了一個(gè)龐然大物的怪獸。
首先看一個(gè)簡單的事實(shí)，美國的食物過敏，從1997～2002年，美國的兒童的花生過敏提高了一倍，每17個(gè)三歲以下的兒童里就有一個(gè)食物過敏，根據(jù)CDC疾病控制中心的統(tǒng)計(jì)顯示，美國兒童因食物過敏而住院治療增長了265%。
為什么會(huì)食物過敏？人類以食物為生，為啥會(huì)對(duì)維持自己生命的東西造成過敏呢？所謂過敏，就是人體對(duì)外來異物的一種免疫排斥反應(yīng)，主要以炎癥的方式來進(jìn)行。那么美國兒童所食用的日常食物里有哪些異物呢？為什么幾十年前父母一輩人從來沒聽說過有食物過敏這回事呢？
這是因?yàn)檫^去幾十年來，美國的食物已經(jīng)變了，隨著農(nóng)業(yè)科技，較主要就是生物科技或基因工程的發(fā)展，使得美國的食物已經(jīng)不是幾十年前那種食物了，而是摻進(jìn)了外來蛋白質(zhì)，或者說是人工合成的蛋白質(zhì)。
比如說，1994年開始，美國就開始基因改造奶牛以生產(chǎn)更大量的牛奶，注射基因改成的蛋白質(zhì)和人工合成的生長激素，這很見效，奶牛的產(chǎn)奶量就開始大幅增長了，弄得比水還要便宜。
但是與此同時(shí)，這些可愛的奶牛就開始生病了，誰受得了一年365天的每天打針和產(chǎn)奶？結(jié)果奶牛們就開始卵巢發(fā)炎，乳房發(fā)炎，行走不便，長各種各樣的皮膚病。
較終結(jié)果就是牛奶過敏變成美國人較廣泛的一種過敏，所謂的乳糖不耐受。而美國兒童就產(chǎn)生各種各樣讓年輕媽媽抓狂的濕疹。
在這種情況下，世界各國的反應(yīng)是怎么樣的呢？全世界國家除了美國外，無一例外都持審慎態(tài)度，認(rèn)為這些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品未經(jīng)過充分實(shí)驗(yàn)和評(píng)估證明其無毒，因此不能食用。唯獨(dú)美國的做法是：除非這些食品被證明有毒，否則就可以食用。
這樣做法的較終結(jié)果是什么呢？就是美國人的癌癥發(fā)病率是全世界第一。據(jù)估計(jì)，每兩個(gè)美國男性就有一個(gè)會(huì)得癌癥，每三個(gè)美國女性就有一個(gè)會(huì)得癌癥。每八個(gè)美國女人就會(huì)得乳癌，而每十個(gè)患乳癌的美國女人里面只有一個(gè)是由于基因也就是遺傳原因，也就是說其余九個(gè)美國女人都是由于食物或環(huán)境污染造成的。所以奶牛得的病一個(gè)都不少的傳染給美國人。
其它類似的基因改造工程還包括黃豆。美名其曰防雜草，于是植入特殊基因，讓黃豆得以承受大劑量的除雜草劑，得以提高產(chǎn)量。實(shí)際上的原因是通過這樣的做法獲得黃豆種子的專利權(quán)，這樣就可以壟斷市場。代價(jià)就是無數(shù)的美國人從此多了一項(xiàng)黃豆制品過敏。
玉米也是如此，表明上是為了防病蟲害，植入特殊基因，讓玉米防病蟲。實(shí)際上也是為了獲得專利權(quán)壟斷市場。代價(jià)就是美國人又多了一項(xiàng)玉米過敏。