今年6月，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》發(fā)布，為全國(guó)奶業(yè)發(fā)展注入一劑強(qiáng)心針。而分布在天山南北的廣大牧場(chǎng)為新疆奶業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，新疆緊抓農(nóng)業(yè)部提出的“奶業(yè)振興計(jì)劃”有利時(shí)機(jī)，實(shí)施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，不斷提高生鮮乳質(zhì)量，如今的新疆奶業(yè)已經(jīng)走上了高質(zhì)量發(fā)展之路。
擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖打造黃金奶源
近日，在昌吉市阿什里鄉(xiāng)新峰奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，近百頭西門塔爾奶牛在圈舍內(nèi)悠閑地散步、吃草;干凈整潔的擠奶大廳里，工人們按照流程依次采集牛奶。大廳安裝的魚(yú)骨式擠奶機(jī)一次可供96頭奶牛同時(shí)產(chǎn)奶，一頭奶牛日單產(chǎn)鮮奶較高可達(dá)31公斤。
2009年成立的新峰奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，現(xiàn)有社員387戶、奶牛2150頭。如今，合作社養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，年產(chǎn)鮮奶突破9000噸，其中6000多噸供給蒙牛昌吉分廠，其余作為散裝奶銷售和乳制品開(kāi)發(fā)。
據(jù)了解，像新峰奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社這樣規(guī)?；B(yǎng)殖的企業(yè)、合作社，在新疆還有很多。2017年，在“全國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)信息服務(wù)云平臺(tái)”上，新疆登記備案的奶牛存欄規(guī)模50頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)共有295家，其中，存欄300頭以上的有109家，1000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)25家，全區(qū)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比例達(dá)到28.3%。
自治區(qū)奶業(yè)辦公室主任齊新林介紹，近幾年，新疆奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化、機(jī)械化水平不斷提高，區(qū)域布局也在不斷優(yōu)化，全區(qū)牛的良種率達(dá)70.5%，規(guī)模奶牛場(chǎng)良種覆蓋率達(dá)到100%。
“奶源基地是奶業(yè)振興發(fā)展的基礎(chǔ)，下一步我們將加快由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型，提高養(yǎng)殖質(zhì)量，提升養(yǎng)殖效益，通過(guò)加快對(duì)‘散、小’養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)的整合，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，提高科學(xué)飼養(yǎng)和管理水平，提高生鮮乳質(zhì)量安全保障。”齊新林說(shuō)。
強(qiáng)化安全監(jiān)管保障乳品安全
乳品質(zhì)量是保證奶業(yè)發(fā)展的生命線。近幾年，自治區(qū)不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管。
目前，自治區(qū)已初步建立了區(qū)、地、縣、鄉(xiāng)四級(jí)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，建成區(qū)、地級(jí)質(zhì)量檢測(cè)中心3個(gè)，地、縣級(jí)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管檢測(cè)站81個(gè)，鄉(xiāng)級(jí)監(jiān)管站及檢測(cè)點(diǎn)100多個(gè)，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)所有生鮮乳收購(gòu)站，運(yùn)輸車監(jiān)管全覆蓋，國(guó)家公布的違禁添加物檢測(cè)全覆蓋。
建立追溯制，讓乳制品有源可循一直是新疆西域春乳業(yè)有限公司的宗旨，該公司率先采用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立奶源質(zhì)量全程追溯監(jiān)管信息平臺(tái)體系。這個(gè)奶源監(jiān)管系統(tǒng)利用無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、傳感器、智能手持?jǐn)?shù)據(jù)處理器，從牧場(chǎng)到運(yùn)輸車到西域春乳品質(zhì)量檢測(cè)中心及生產(chǎn)車間，做到一罐一車報(bào)告的全過(guò)程監(jiān)管，其檢測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳到西域春原料奶備案系統(tǒng)，做到乳品生產(chǎn)可全程追溯，從而提高了質(zhì)量管理水平，確保了奶源和乳品質(zhì)量。
“西域春堅(jiān)持純天然、無(wú)污染，在養(yǎng)殖、加工、流通等全過(guò)程中真正做到乳品質(zhì)量安全有源可循，這樣才能使品牌知名度叫響，走得更遠(yuǎn)。”新疆西域春乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馬光輝說(shuō)。
自治區(qū)也將繼續(xù)推進(jìn)生鮮乳追溯體系建設(shè)，加強(qiáng)生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸各重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管監(jiān)測(cè)，從奶站、運(yùn)輸車的開(kāi)辦主體、資質(zhì)審核、條件審核、管理制度等方面進(jìn)行監(jiān)管，督促奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、生鮮乳收購(gòu)站、學(xué)生飲用奶奶源基地與企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系。同時(shí)，加快奶業(yè)信息化建設(shè)，加大牧場(chǎng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、智能化技術(shù)設(shè)施設(shè)備的應(yīng)用，提升奶業(yè)生產(chǎn)信息化、智能化水平。
培育知名品牌提升產(chǎn)品聲譽(yù)
西域春、天潤(rùn)、花園、麥趣爾、新農(nóng)、西牧、瑞源……如今，叫得響的涉乳企業(yè)越來(lái)越多。
據(jù)了解，全區(qū)目前上市乳品企業(yè)達(dá)到4家，嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)2家。2017年，全區(qū)乳制品產(chǎn)量達(dá)到58萬(wàn)噸，產(chǎn)品系列不斷豐富，共有40余個(gè)品牌的160余種產(chǎn)品，年銷售額近60億元。
新疆天潤(rùn)生物科技股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱天潤(rùn)乳業(yè))成立于2002年，一直把品牌建設(shè)作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，天潤(rùn)乳業(yè)已擁有“天潤(rùn)”“佳麗”及“蓋瑞”等品牌，公司將“天潤(rùn)”作為核心品牌;將“蓋瑞”“佳麗”等作為副品牌，實(shí)施品牌差異化發(fā)展。經(jīng)過(guò)多年的積淀，已經(jīng)在消費(fèi)者心目中獲得較好的口碑，形成一批穩(wěn)定忠實(shí)的客戶。
“企業(yè)打造品牌，質(zhì)量是重中之重。”天潤(rùn)乳業(yè)副總經(jīng)理蘆明明說(shuō)，內(nèi)地消費(fèi)者普遍認(rèn)為新疆環(huán)境好，奶源好，所以對(duì)新疆牛奶會(huì)格外關(guān)注，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全等方面更為關(guān)切，因此新疆乳企要立足，更要把確保產(chǎn)品質(zhì)量放在首位。
“今后，乳品企業(yè)要加強(qiáng)品牌建設(shè)，穩(wěn)定疆內(nèi)市場(chǎng)，開(kāi)拓疆外市場(chǎng)，發(fā)揮資源環(huán)境優(yōu)勢(shì)，打好地理標(biāo)志牌。積極打造外向型奶業(yè)，研發(fā)新特產(chǎn)品，培育名優(yōu)品牌，全面提升新疆乳品的知名度和美譽(yù)度。”齊新林說(shuō)。