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如何做好犢牛過(guò)渡期飼養(yǎng)管理?

作者:牛奶運(yùn)輸車(chē)發(fā)布時(shí)間:2019-12-18所屬欄目:畜牧百科返回列表

飼養(yǎng)犢牛的一種常見(jiàn)模式是認(rèn)為犢牛越早采食開(kāi)食料越好、采食得越多越好,犢牛對(duì)開(kāi)食料的采食與瘤胃的發(fā)育密切相關(guān)。而與這一觀(guān)點(diǎn)完全相反的是,有跡象表明,牛奶并不能完全滿(mǎn)足幼齡犢牛對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需要,需要用其它營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源彌補(bǔ)。
犢牛的瘤胃尚未發(fā)育健全,因此它們不能有效地利用開(kāi)食料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛奶中的能量、蛋白質(zhì)、或者由乳制品生產(chǎn)的代乳料,更能被犢牛利用和消化。因此不建議給低于3-4周齡的犢牛飼喂含有大豆蛋白的代乳料。
在犢牛能夠消化足夠的開(kāi)食料并開(kāi)始斷奶前,必須持續(xù)供應(yīng)穩(wěn)定水平的牛奶(20%出生重)。但遺憾的是,常規(guī)商業(yè)化犢牛開(kāi)食料的粗蛋白水平一般僅為17-18%。
在干物質(zhì)基礎(chǔ)上來(lái)說(shuō),荷斯坦奶牛全脂乳的蛋白質(zhì)水平約為27%,這意味著從全脂乳過(guò)渡到常規(guī)犢牛開(kāi)食料時(shí),蛋白質(zhì)水平會(huì)顯著降低,這也意味著犢牛在斷奶前必須采食足夠的開(kāi)食料,以滿(mǎn)足其斷奶后的營(yíng)養(yǎng)需要。
此外,還需要考慮的問(wèn)題是,青年母牛的瘤胃發(fā)酵效率不及成年母牛,因此它們對(duì)開(kāi)食料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率非常有限。
總的說(shuō)來(lái),如果飼喂18%蛋白質(zhì)的犢牛開(kāi)食料,那么犢牛在斷奶前,必須連續(xù)3天每天攝入4磅開(kāi)食料。但如果飼喂的是優(yōu)質(zhì)開(kāi)食料(蛋白質(zhì)含量24-25%),那么在開(kāi)始斷奶前,犢牛連續(xù)2天每天攝入2磅開(kāi)食料即可。
還有一個(gè)普遍關(guān)注的問(wèn)題是,如果給犢牛飼喂了大量牛奶,那么將會(huì)顯著延緩犢牛采食開(kāi)食料的欲望。再次強(qiáng)調(diào),我想要指出的問(wèn)題是,過(guò)早采食開(kāi)食料可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。
較開(kāi)始的時(shí)候,犢牛肯定不會(huì)采食過(guò)多開(kāi)食料。但是,干物質(zhì)采食量是以體重為基礎(chǔ)的,采食大量牛奶的犢牛日增重可能超過(guò)2磅,而傳統(tǒng)的牛奶飼喂方案下可能每天僅增重0.5-0.75磅。因?yàn)轱曃沟煤玫臓倥C刻鞌z入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多,而隨著它們體重的增加,采食干物質(zhì)的欲望也會(huì)更加強(qiáng)烈。在犢牛4-6周齡時(shí),它們對(duì)開(kāi)食料的采食量會(huì)顯著增加,犢牛很可能可以采食到足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),直至7-10周齡時(shí)斷奶。
這一過(guò)程稱(chēng)為“過(guò)渡期”,從全乳日糧(或者牛奶加一些干飼料)過(guò)渡到100%干飼料日糧,這一過(guò)程比想象的更加復(fù)雜。在為犢牛設(shè)計(jì)成功的過(guò)渡期營(yíng)養(yǎng)管理方案時(shí),必須考慮到兩個(gè)重要的因素,其一是犢牛是否有能力攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)開(kāi)食料以滿(mǎn)足其斷奶前的營(yíng)養(yǎng)需要,另一個(gè)因素是瘤胃發(fā)育是否充分。這兩個(gè)因素都容易被忽略,從而僅根據(jù)日齡/周齡來(lái)對(duì)犢牛進(jìn)行斷奶。
一、確定開(kāi)食料的品質(zhì)
我們可以通過(guò)什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判定某種犢牛開(kāi)食料是否優(yōu)質(zhì)?
蛋白質(zhì)含量:首先蛋白質(zhì)含量至少為22%,24-25%更佳。其次,其蛋白質(zhì)來(lái)源較好為豆粕,因?yàn)槎蛊删哂辛己玫陌被崞胶猓⑶胰菀自诹鑫钢邢徒到狻?br />過(guò)瘤胃蛋白:開(kāi)食料中還應(yīng)當(dāng)包含一些過(guò)瘤胃蛋白。發(fā)育中的瘤胃對(duì)蛋白質(zhì)的利用能力是有限的,因此沒(méi)有被消化的蛋白質(zhì)就變成了過(guò)瘤胃蛋白,轉(zhuǎn)移到小腸中進(jìn)一步消化吸收。
淀粉:此外犢牛開(kāi)食料中還必須包含現(xiàn)成的易吸收的淀粉。生產(chǎn)中常用的是整粒玉米,但其淀粉并不能迅速消化,還有可能阻礙瘤胃的發(fā)育。犢牛開(kāi)食料品質(zhì)必須穩(wěn)定,尤其是水分含量。犢牛的采食非常依賴(lài)于習(xí)慣,不喜歡改變飼料成分,這會(huì)造成干物質(zhì)采食量降低。
二、充足的飲水
犢牛出生時(shí)其瘤胃比皺胃要小得多。瘤胃肌肉組織發(fā)育不完全,且缺少瘤胃乳頭。犢牛出生時(shí)其瘤胃是無(wú)菌的,所以進(jìn)入瘤胃的第一種細(xì)菌是從環(huán)境中攝取的。這些細(xì)菌中絕大部分是“需氧的”,它們需要氧氣才能生長(zhǎng)。而成年奶牛的瘤胃內(nèi)環(huán)境是無(wú)氧的,相應(yīng)的,細(xì)菌需要無(wú)氧環(huán)境來(lái)生長(zhǎng)。在瘤胃的發(fā)育過(guò)程中,需氧細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬跫?xì)菌。
細(xì)菌的生長(zhǎng)需要液體環(huán)境。不幸的是,現(xiàn)在仍然有些牛場(chǎng)不給采食牛奶的犢牛提供飲水,或者僅提供有限的飲水。這會(huì)抑制瘤胃細(xì)菌的生長(zhǎng),從而延緩瘤胃發(fā)育??梢猿3S^(guān)察到的是,限制飲水的犢牛斷奶后生長(zhǎng)非常吃力,并且患呼吸道疾病的概率也較高。
許多人都抱有錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí):牛奶中90%都是水,所以可以滿(mǎn)足犢牛對(duì)飲水的需求。但不管犢牛是用奶瓶喝奶,還是用奶桶喝奶,它們的食道溝都是閉合的,牛奶會(huì)過(guò)瘤胃直接進(jìn)入皺胃,這種情況下不能滿(mǎn)足瘤胃細(xì)菌對(duì)水的需求。
若犢牛直接用奶桶喝水,那么水會(huì)直接流入瘤胃。有相當(dāng)大比例的犢牛在采食牛奶后也會(huì)采食清潔飲水。有許多研究表明如果犢牛能自由攝入飲水,其開(kāi)食料采食量會(huì)顯著提升,還可以加速瘤胃發(fā)育并提高犢牛生長(zhǎng)速率。
三、開(kāi)食料加工工藝
犢牛開(kāi)食料必須含有現(xiàn)成的易吸收的淀粉。淀粉在瘤胃中發(fā)酵時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量丁酸。研究表明丁酸對(duì)瘤胃體積和瘤胃乳頭發(fā)育的影響遠(yuǎn)大于瘤胃中的其它物質(zhì)。
飼料在瘤胃中發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸(VFAs),瘤胃乳頭對(duì)于揮發(fā)性脂肪酸的吸收至關(guān)重要。VFAs是一種重要的能量來(lái)源,但發(fā)育不良的瘤胃不能有效吸收VFAs,導(dǎo)致VFAs在瘤胃中不斷累積,較終可能導(dǎo)致瘤胃酸中毒等嚴(yán)重問(wèn)題。
玉米是犢牛開(kāi)食料中常見(jiàn)的淀粉來(lái)源,其利用形式多種多樣。蒸汽壓片玉米的淀粉利用率較高,但有一個(gè)問(wèn)題是蒸汽壓片玉米非常薄且易碎,可能會(huì)產(chǎn)生大量的粉末。
對(duì)輥式壓片玉米的處理溫度較低,所以壓片厚度稍大一些,粉末的數(shù)量低于蒸汽壓片玉米,但仍高于期望值。
撞擊式壓片玉米同樣經(jīng)過(guò)碾軋,但程度要輕得多,撞擊式壓片玉米的厚度會(huì)顯著高于常規(guī)對(duì)輥式壓片玉米,由于容易被犢牛咀嚼,其淀粉的利用率與對(duì)輥式壓片玉米相當(dāng)。有些開(kāi)食料中含有整粒玉米,這樣的開(kāi)食料適口性非常好,但是淀粉不易被瘤胃細(xì)菌消化利用。
多項(xiàng)研究表明,飼喂整粒玉米的犢牛其瘤胃發(fā)育會(huì)比飼喂其它形式的玉米慢一些。因此,應(yīng)當(dāng)盡量避免在犢牛開(kāi)食料中使用整粒玉米。有些開(kāi)食料中還包含少量壓片大麥,作為快速易消化淀粉來(lái)源,可以在玉米淀粉消化之前迅速地為瘤胃細(xì)菌提供淀粉。
犢牛開(kāi)食料有三種可利用形式:組織化開(kāi)食料、顆粒料和粉狀開(kāi)食料。推薦使用組織化形式的開(kāi)食料,有以下幾個(gè)原因:首先適口性好,干物質(zhì)采食量高于其它形式的開(kāi)食料;另外這種形式的開(kāi)食料可以很好的促進(jìn)瘤胃壁肌肉的發(fā)育。
四、制粒大小很重要
如果犢牛在哺乳期不能采食到粗飼料,那么其瘤胃壁的肌肉層就不能正常發(fā)育。但有研究表明,如果使用組織化開(kāi)食料,那么即使不給犢牛提供粗飼料,瘤胃肌肉層也能得到充分發(fā)育。無(wú)論是組織化開(kāi)食料還是顆粒料,壓片大小對(duì)這一過(guò)程都有重要影響。但遺憾的是,許多開(kāi)食料使用小顆粒壓片(直徑8 mm),這些壓片對(duì)瘤胃乳頭的發(fā)育并不那么有效。我個(gè)人推薦直徑更大一些的12 mm的壓片。
如果開(kāi)展平行試驗(yàn)進(jìn)行比較,組織化開(kāi)食料的采食量較顆粒料平均高出15%。有些牛場(chǎng)會(huì)自己生產(chǎn)犢牛開(kāi)食料,但他們通常沒(méi)有能力在牧場(chǎng)生產(chǎn)壓片,所以他們生產(chǎn)出來(lái)的開(kāi)食料是多種研磨飼料和粉料的混合物。一般來(lái)說(shuō),犢牛不喜歡這種形式的飼料,其干物質(zhì)采食量會(huì)比顆?;蚪M織化形式的開(kāi)食料低得多。
為了讓犢牛有良好的過(guò)渡期,斷奶過(guò)程必須與瘤胃發(fā)育同步進(jìn)行。網(wǎng)絡(luò)上可以找到許多4周齡時(shí)發(fā)育良好的瘤胃圖片。但這些犢牛沒(méi)能每天攝入相當(dāng)于20%體重的牛奶,從而在本質(zhì)上導(dǎo)致它們從其他地方尋找能滿(mǎn)足其生存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。再次強(qiáng)調(diào),如果觀(guān)察到犢牛過(guò)早采食大量開(kāi)食料,這種跡象就表明犢牛沒(méi)能在牛奶中攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足其生長(zhǎng)和維持的需要。
由于犢牛剛開(kāi)始采食開(kāi)食料時(shí)其瘤胃并不健全,僅有小部分瘤胃真正參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用。因此,犢牛不能從有限的牛奶和開(kāi)食料中攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),來(lái)讓它們實(shí)現(xiàn)遺傳生長(zhǎng)潛力。有時(shí)盡管瘤胃已經(jīng)發(fā)育得很好(犢牛4周齡),但由于沒(méi)有攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),犢牛仍然不能很好的生長(zhǎng),它們的免疫系統(tǒng)也不能正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。
如果犢牛從出生第二周開(kāi)始,能每天能攝入相當(dāng)于其出生重20%的牛奶,那么開(kāi)食料的采食量會(huì)隨著它們的生長(zhǎng)而逐步增加,一旦它們達(dá)到需要更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的體重,開(kāi)食料的采食量就會(huì)隨之提高。犢牛在7-10周齡時(shí)對(duì)低質(zhì)開(kāi)食料(蛋白質(zhì)含量18%)的采食量大致可以達(dá)到4磅,或者對(duì)優(yōu)質(zhì)開(kāi)食料(蛋白質(zhì)含量24%-25%)的采食量達(dá)到2磅。這部分時(shí)間足夠使?fàn)倥A鑫傅玫匠浞职l(fā)育,從而消化和發(fā)酵它們采食的飼料。
較好能在犢牛斷奶后的7-14天內(nèi)只給犢牛飼喂開(kāi)食料(不用粗飼料),進(jìn)一步促進(jìn)瘤胃發(fā)育,以利于后期的淀粉發(fā)酵和丁酸產(chǎn)生。犢牛在這段時(shí)間應(yīng)當(dāng)待在犢牛舍或者獨(dú)立牛棚中,以便觀(guān)察它們每天對(duì)開(kāi)食料的采食量。
傳統(tǒng)的犢牛斷奶方案認(rèn)為應(yīng)當(dāng)在一定日齡時(shí)斷奶。如果采取這樣的方式,會(huì)在一定日齡時(shí)減少牛奶供應(yīng)量,迫使?fàn)倥2墒掣嚅_(kāi)食料。通常在斷奶前犢牛只有一周時(shí)間來(lái)降低牛奶的采食量。
這一方案的主要問(wèn)題是,犢牛在斷奶前沒(méi)有足夠的時(shí)間來(lái)使瘤胃充分發(fā)育。它們被迫多攝入開(kāi)食料,試圖滿(mǎn)足它們的食欲和營(yíng)養(yǎng)需求,但它們的瘤胃尚未充分發(fā)育,不能有效的發(fā)酵這些飼料。這些犢牛常會(huì)患上瘤胃酸中毒,也會(huì)在瘤胃乳頭表層形成“草墊”。
五、自動(dòng)牛奶喂料器
近年來(lái)養(yǎng)殖者在逐步提高他們的認(rèn)知,開(kāi)始增加犢牛的牛奶飼喂量。因此也造成了自動(dòng)喂料器使用數(shù)量的增加。許多牧場(chǎng)的喂料程序是很靈活的,可以執(zhí)行任意飼喂程序。但是,也有許多牧場(chǎng)對(duì)喂料程序進(jìn)行了復(fù)雜的編程,可以隨著奶牛日齡的變化來(lái)上下調(diào)整牛奶飼喂量。
常用的方法是每天逐步增加喂奶量,直至達(dá)到某一特定水平,然后再反過(guò)來(lái),迅速減少牛奶供應(yīng)量,刺激犢牛對(duì)開(kāi)食料的采食。絕大部分程序可以實(shí)現(xiàn)8周齡前斷奶。再次強(qiáng)調(diào),這種方法會(huì)迫使?fàn)倥8嗟夭墒抽_(kāi)食料,但是它們的瘤胃可能并未充分發(fā)育,也許不能有效消化或發(fā)酵干飼料。
這種電腦控制的喂料器較主要的問(wèn)題是,當(dāng)犢牛為群養(yǎng)時(shí),不能觀(guān)察到每一個(gè)體的開(kāi)食料采食量。盡管這種方案可以減少牛奶采食量,但有些犢牛仍然無(wú)法在斷奶前攝取到足夠的開(kāi)食料來(lái)滿(mǎn)足斷奶后的營(yíng)養(yǎng)需求。這就是為什么我們常常見(jiàn)到犢牛增重緩慢,生長(zhǎng)吃力,斷奶后呼吸道疾病發(fā)病率增加。
在許多案例中,將計(jì)算機(jī)化喂料器裝配到現(xiàn)有建筑物中時(shí),沒(méi)有考慮到通風(fēng)設(shè)備。因此把犢牛轉(zhuǎn)移到通風(fēng)不良的牛舍后,許多養(yǎng)殖者都經(jīng)歷了犢牛出現(xiàn)嚴(yán)重呼吸道疾病,死亡率上升的情況。
一些低溫地區(qū)的奶牛場(chǎng)開(kāi)發(fā)出飼喂發(fā)酵奶的方案。在這些案例中,犢??梢噪S時(shí)自由采食牛奶。低pH值的發(fā)酵乳限制了犢牛每次攝入的牛奶量,但它們每天仍能攝入12品脫甚至更多牛奶。
這些犢牛體增重會(huì)非常迅速,但斷奶時(shí)也會(huì)出現(xiàn)相同的問(wèn)題。它們通常是群養(yǎng)的,斷奶前必須減少喂奶量,一些犢牛斷奶時(shí)也許不能攝入足量的牛奶,因?yàn)椴荒鼙O(jiān)測(cè)個(gè)體的牛奶采食量。在這一系統(tǒng)中,通風(fēng)不良的牛舍同樣會(huì)觀(guān)察到呼吸道疾病增多的情況。
一個(gè)成功的犢牛過(guò)渡期飼養(yǎng)管理方案,必須能讓瘤胃充分發(fā)育,可以有效的發(fā)酵干飼料。同時(shí)也必須能夠提供必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能讓犢牛的增重和生長(zhǎng)符合它們的遺傳潛力。
傳統(tǒng)的犢牛飼喂方案每天僅給犢牛提供它們出生重10%的牛奶,犢牛其實(shí)并沒(méi)吃飽,當(dāng)氣溫過(guò)低或者熱應(yīng)激的時(shí)候,常常會(huì)造成體重下降和發(fā)病率上升。一個(gè)非常簡(jiǎn)單又容易實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)是:讓犢牛8周齡時(shí)達(dá)到斷奶體重的2倍。
在設(shè)計(jì)犢牛過(guò)渡期飼喂方案時(shí),應(yīng)當(dāng)多考慮前面提到問(wèn)題,這樣可以很大程度的提高增重,并且不會(huì)造成過(guò)多的脂肪沉積;犢牛會(huì)更加健康,發(fā)病率和死亡率更低;后備母牛更容易達(dá)到適宜配種的體況;奶牛初次產(chǎn)犢的時(shí)間縮短,牛奶產(chǎn)量也會(huì)提高。
讓這些后備奶牛在初產(chǎn)前維持較高的營(yíng)養(yǎng)水平,可以提高它們的生產(chǎn)壽命和終生產(chǎn)奶量。成功的過(guò)渡期管理對(duì)每一個(gè)奶牛養(yǎng)殖者的生產(chǎn)力和盈利率都是一項(xiàng)重要的投資。
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