養(yǎng)牛不只需求科學(xué)的飼料調(diào)配,更重要的是肉牛飼養(yǎng)技能的老練,一個飼養(yǎng)場要有自個的一套飼養(yǎng)計劃才干取得更多的贏利。怎么樣對肉牛的飼料進行調(diào)配?調(diào)配日糧是肉牛養(yǎng)殖戶平常的重要工作。肉牛品種復(fù)雜多樣,育肥方式各不相同,生產(chǎn)目標很不一致,各地的飼料資源和氣候條件千差萬別,又加上很多養(yǎng)殖戶沒有條件使用全混合日糧(TMR),因此,養(yǎng)殖戶給肉牛調(diào)配日糧時,需要把握好“三個結(jié)合”,即搞好營養(yǎng)性與經(jīng)濟性、適口性與多樣性、穩(wěn)定性與靈活性之間的平衡與協(xié)調(diào),以達到有效利用資料資源、充分發(fā)揮肉牛生產(chǎn)潛力、促進養(yǎng)殖效益較大化的目的。
一、營養(yǎng)性與經(jīng)濟性相結(jié)合
肉牛對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量,與生長日齡、基礎(chǔ)體重和目標日增重密切相關(guān)。若沒有條件使用全混合日糧(TMR)調(diào)制飼喂技術(shù),則肉牛日糧調(diào)配仍需使用傳統(tǒng)的精粗搭配方式,混合精料定量飼喂,青粗飼料自由采食。粗飼料是基礎(chǔ),其較大的容積,能給肉牛飽腹感,保證瘤胃的正常生理功能,避免消化道疾患,還因價格低廉而能維持相對較低的投入成本。追求日糧成本較小化,需要充分利用各種粗飼料,尤其是農(nóng)作物秸稈。肉牛飼料投入的限制因素在于混合精料的調(diào)配,其構(gòu)成組分和供應(yīng)總量必須精確計算。
在肉牛的混合精料中,能量飼料可占60%~70%。無論是從營養(yǎng)成分上看,還是從市場價格上看,玉米都是肉牛的優(yōu)質(zhì)飼料,是肉牛日糧中首選的能量飼料。但在高檔牛肉生產(chǎn)的后期,則需要謹慎使用黃玉米,尤其是屠宰前120~150天,一定要注意控制用量,否則,可能會使肉牛胴體脂肪變黃,影響屠體品質(zhì)。大麥則是生產(chǎn)高檔牛肉極好的能量飼料,肉牛瘤胃在代謝過程中,可將大麥中的淀粉直接變成飽和脂肪酸。飽和脂肪酸顏色潔白且硬度很好,肉牛屠宰后胴體脂肪硬挺。在屠宰前期飼喂大麥,對改善牛肉品質(zhì)有其他飼料不能替代的作用。另外,適當使用麥麩、米糠、甘薯干等能量飼料,能充分利用當?shù)刭Y源,也可在一定程度上降低飼料成本。
餅粕是肉?;旌暇现械鞍踪|(zhì)的主要組分,用量可占20%~30%。常見的餅粕主要有豆餅、花生餅等。這類飼料價格較高,用量過大容易提高飼料投入,但棉籽餅是個例外。棉籽餅兼具蛋白質(zhì)飼料、能量飼料和粗飼料的三重特點,是養(yǎng)殖肉牛的好飼料。更為難得的是,棉籽餅是肉牛的非競爭性飼料,在養(yǎng)殖業(yè)中,只有肉牛能大量使用棉籽餅,尤其是在育肥牛日糧中,沒有比例的限制。無論是從資源利用來看,還是從飼養(yǎng)效果和整體經(jīng)濟效益來看,肉?;旌暇现卸紤?yīng)盡量多調(diào)配一些棉籽餅。另外,國外的研究證實,蓖麻餅經(jīng)過適量氧化鈣處理后(每千克蓖麻餅使用60克氧化鈣)飼喂肉牛效果很好,可完全代替雜交育肥牛日糧中的豆粕。這也是一條降低飼料成本的途徑。
混合精料營養(yǎng)豐富是增加牛肉產(chǎn)量、提升牛肉品質(zhì)的飼料保證。但肉牛混合精料的投喂量也不是多多益善,否則,既會增加投入影響經(jīng)濟效益,也容易導(dǎo)致前胃弛緩、瘤胃積食、尿路結(jié)石等疾病?;旌暇系母晌镔|(zhì)量,較多不能超過日糧干物質(zhì)總量的60%。具體用量要根據(jù)品種和育肥方式來決定。但不管采用哪種育肥方式,后期都需要加大混合精料的用量,為防止精料過多引發(fā)酸中毒,可在混合精料中添加1%~2%的碳酸氫鈉、5%~6%的動物油脂。
二、適口性與多樣性相結(jié)合
飼料的適口性,直接影響著肉牛干物質(zhì)的采食量。肉牛不喜歡吃粉狀飼料,飼喂1立方厘米大小的顆粒飼料或草塊,可增加30%~50%的采食量。另外,肉牛具有競食性,小圍欄和通槽飼喂時的采食量,比單槽飼喂可高出15%~18%。因此,調(diào)配肉牛日糧,必須充分考慮飼料原料的適口性,還要注重飼料的形狀和飼養(yǎng)的方式,確保肉牛的干物質(zhì)采食量達到理想水平。
各種飼料的適口性并不一致。麥麩質(zhì)地松軟,適口性好,有輕瀉作用,廣泛應(yīng)用于肉牛生產(chǎn);多汁飼料和青綠飼料的適口性好,可調(diào)節(jié)肉牛食欲,增加采食量。未脫脂的米糠長期保存后,容易產(chǎn)生哈喇味,嚴重影響適口性;菜籽餅遇水會產(chǎn)生刺鼻氣味,明顯影響食欲;麥穰和稻草適口性都較差,必須進行適當?shù)募庸ぬ幚?,如切短、氨化、堿化等;酒糟含有機酸(如植酸、草酸、鞣酸、脂肪酸等)較多,剛開始飼喂時,肉牛往往不習慣,可在酒糟中拌入少量食鹽,涂抹在肉牛的口腔中,誘使肉牛自由采食,而發(fā)霉變質(zhì)和冰凍的酒糟則不能使用;鮮甘薯適口性很好,但若發(fā)生黑斑病,則會有苦味,嚴重影響適口性,肉牛采食后容易引發(fā)呼吸困難、肺泡氣腫、皮下氣腫等中毒癥狀,嚴重者引起死亡。牛是草食性動物,比例過高的精飼料,也會影響適口性,進而影響干物質(zhì)的采食量。
肉牛可采食多種飼料,包括青草、干草、秸稈、加工業(yè)副產(chǎn)品等,在充分考慮飼料原料適口性的同時,肉牛日糧調(diào)配還要注意飼料品種的多樣化,不能過于單調(diào),要多種飼料合理搭配,保證日糧營養(yǎng)全價與成分平衡。充分利用當?shù)仫暳腺Y源,尤其是各種農(nóng)副產(chǎn)品和加工業(yè)的下腳料,既可調(diào)節(jié)日糧的適口性,增加采食量,有利于生產(chǎn)高檔牛肉,又能在一定程度上降低飼養(yǎng)成本。
甜菜渣是甜菜壓榨后的殘渣,新鮮甜菜渣含水量70%~80%,適口性好,易消化,干甜菜渣略有甜味,無氮浸出物含量可達56%,是肉牛良好的粗飼料補充飼料。飴糖渣含糖高,味甜香,含粗纖維低,還含有一定量的粗蛋白和粗脂肪,消化率高,飼用價值與谷類相近,高于糠麩,是肉牛飼料的優(yōu)良調(diào)味品。蘋果渣是罐頭廠的下腳料,無氮浸出物和粗纖維含量高,含有一定量的礦物質(zhì)和豐富的維生素,營養(yǎng)豐富,適口性好,用作肉牛飼料也很合適。
在使用常規(guī)粗飼料的同時,還可適當考慮使用樹葉類飼料。據(jù)測定,意大利楊樹葉含蛋白質(zhì)13.4%、粗脂肪4.5%、鈣2.38%、磷0.09%;刺槐葉含蛋白質(zhì)19.1%、粗脂肪5.4%、鈣2.4%、磷0.03%;紫穗槐葉含蛋白質(zhì)23.2%、粗脂肪5.1%、磷0.31%、鈣1.76%;柳樹葉含蛋白質(zhì)11.1%、粗脂肪2.11%、粗纖維11.96%、鈣0.57%、磷0.08%;榆樹葉含蛋白質(zhì)22.4%、粗脂肪2.5%、鈣0.97%、磷0.17%;桑樹葉含粗蛋白25%~45%、粗脂肪5%,還含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素,桑樹葉中的有機質(zhì),具有抗應(yīng)激和調(diào)節(jié)腎上腺素功能;泡桐葉含蛋白質(zhì)19.33%、粗脂肪5.82%、鈣1.93%、磷0.21%;蘋果樹葉含蛋白質(zhì)9.8%、粗脂肪7%、鈣0.29%、磷0.13%,整枝時剪下的嫩枝條,所含營養(yǎng)成分與葉片接近。這些樹葉都是肉牛的優(yōu)質(zhì)粗飼料,在肉牛日糧中合理調(diào)配,既能有效利用當?shù)仫暳腺Y源,又能使日糧組成多樣化,達到調(diào)節(jié)日糧適口性、增加采食量的目的。
三、穩(wěn)定性與靈活性相結(jié)合
肉牛消化生理的變化具有階段性,適應(yīng)這種變化規(guī)律的要求,肉牛日糧組成在某一個階段內(nèi)必須保持相對的穩(wěn)定性,混合精料與粗飼料比例的調(diào)整,混合精料各組分的變化,粗飼料種類和數(shù)量的搭配,飼料添加劑的使用等,都要根據(jù)肉牛年齡特點、生長發(fā)育規(guī)律和培育目標要求逐漸進行,必須留出適當?shù)倪^渡適應(yīng)期,避免日糧組成驟變導(dǎo)致瘤胃微生物不適應(yīng)而影響消化功能,甚至引起消化道疾病。
同時也應(yīng)該看到,肉牛體組織的變化具有漸進性,不同的生長發(fā)育階段,骨骼、肌肉、內(nèi)臟、脂肪的生長量和生長速度并不一致,對營養(yǎng)物質(zhì)成分和數(shù)量的需求具有較大的差別,因此,肉牛日糧組成的穩(wěn)定性是相對的,更多的情況下,要求調(diào)配日糧時注重穩(wěn)定性與靈活性相結(jié)合,這需要充分考慮肉牛的品種特點、性別差異、生長日齡、育肥要求及其他影響因素。
育成牛生長發(fā)育速度快,瘤胃發(fā)育變化大,消化能力不斷加強,需要采用較好的粗料與混合精料搭配飼喂,粗飼料供給量可占日糧總量的50%~60%,混合精料約占40%~50%,以后逐步增加粗飼料的供給量,到1周歲時,粗飼料用量達到日糧總量的70%~80%,混合精料則降至20%~30%。育成牛在育肥時,除了考慮生長日齡和消化能力的變化外,還需要充分考慮氣候因素,當氣溫低于0℃和高于25℃時,氣溫每升高或降低5℃,都應(yīng)加喂10%的混合精料。當然,性別和品種因素也很重要,如:若想獲得相同日增重,用育成母牛育肥,日糧供應(yīng)量應(yīng)比公牛多20%左右;乳用品種牛所需混合精料,比肉用品種牛高10%以上。另外,干物質(zhì)的采食量與生長日齡密切相關(guān),犢牛每日干物質(zhì)的供應(yīng)量應(yīng)占體重的2.5%~3%,育成肉??烧俭w重的2.2%~2.5%,成年肉牛可占體重的2%~2.2%,老年肉牛一般占體重的2%以下。這些都是日糧調(diào)配時,把握穩(wěn)定性與靈活性的重要參考。
大理石花紋牛肉的生產(chǎn),更需要根據(jù)肉牛生長發(fā)育的特點,靈活調(diào)配日糧。育肥前期,為保證骨骼和瘤胃的生長發(fā)育,混合精料蛋白質(zhì)含量應(yīng)達到13%~15%,消化能12.6~13.4兆焦/千克,飼喂量占體重的1.0%~1.2%;育肥中期,為促進肌肉的生長發(fā)育,混合精料蛋白質(zhì)含量可達到14%~16%,消化能13.8~14.2兆焦/千克,飼喂量占體重的1.3%~1.4%;育肥后期,為促進肌肉間脂肪的沉積,增加牛肉的大理石狀花紋,混合精料蛋白質(zhì)含量可降低到11%~13%,消化能含量則提高到14.0~14.5兆焦/千克,飼喂量可占體重的1.5%~1.6%。
種類繁多的粗飼料,共同特點是粗纖維含量在18%以上,其容積大的特點,很適合肉牛的消化生理。粗飼料所含營養(yǎng)成分差別很大,使用不同的粗飼料時,混合精料的組成不能保持不變,必須相應(yīng)進行靈活調(diào)配,使其能量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量與粗飼料合理搭配,要求能夠取長補短,以便發(fā)揮好飼料的組合效應(yīng)。如:三葉草、苜蓿、草木犀等豆科牧草,蛋白質(zhì)含量比雀麥、葦狀羊茅、蘇丹草、黑麥草等禾本科干草要多一些,飼養(yǎng)育成期肉牛,用豆科干草作粗飼料時,混合精料的蛋白質(zhì)含量達到8%~10%即可,若用禾本科干草作粗飼料,混合精料的蛋白質(zhì)含量必須達到10%~12%才行,而用玉米秸等作物秸稈作粗飼料時,混合精料蛋白質(zhì)水平必須達到16%~20%。青貯飼料含水分多,營養(yǎng)濃度相對較低,用青貯飼料作為肉牛的粗飼料時,混合精料中應(yīng)含有12%~14%的蛋白質(zhì)。
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肉牛日糧配方調(diào)配,肉牛預(yù)混料配方
作者:新鄉(xiāng)市新東機械發(fā)布時間:2018-07-25所屬欄目:技術(shù)支持返回列表
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