2020年，新型冠狀病毒疫情突然來襲，讓眾多行業(yè)措手不及，對餐飲、旅游、快消等行業(yè)造成巨大的影響，而企業(yè)真正的挑戰(zhàn)是疫情過后面臨的行業(yè)變革和行業(yè)升級，乳制品行業(yè)也不例外。
雖然奶粉行業(yè)也深受疫情影響，但多數(shù)奶粉企業(yè)負責人表示，“短期內(nèi)的沖擊是難免的，但很快就會緩過來。”這場疫情能否讓奶粉行業(yè)產(chǎn)生深刻改變，這值得我們思考。目前來看，已經(jīng)有三個重要轉變出現(xiàn)苗頭： 一：奶粉行業(yè)或加速洗牌
可以看到，疫情發(fā)生后，由于疫情防控需要，各地采取交通管制、延遲復工等措施，導致勞動人口流動和物流運輸遲滯，各生產(chǎn)企業(yè)短期內(nèi)面臨用工難、原材料運輸難等問題，很多供應鏈體系薄弱的中小型奶粉企業(yè)工廠無法順利開工，生存狀況堪憂。
而相比之下，疫情對于供應鏈體系較完善的大品牌奶粉企業(yè)市場影響較小，同時線上布局比較好的品牌也更加受益，比如美贊臣、達能、惠氏、蒙牛、貝因美等在內(nèi)的大品牌乳企為全力保障奶粉供應，在疫情期間，一直處于開工狀態(tài)，持續(xù)有序生產(chǎn)，而面對物流難題，乳企也積極與相關部門溝通，爭取將奶粉產(chǎn)品盡快送達多個電商平臺，再通過平臺物流或組建配送團隊，聯(lián)合社區(qū)等方式進行補貨和配送，線上線下齊發(fā)力來完成奶粉的快速配送。
在此背景下，奶粉行業(yè)洗牌或將提速。乳業(yè)專家宋亮表示，“近幾年，奶粉行業(yè)正處于洗牌階段，集中度不斷提升，供應鏈體系逐漸優(yōu)化。疫情或將作為催化劑，加速奶粉行業(yè)整體的洗牌進程。” 二：免疫力相關品類興起
這次疫情讓全國人民意識到，強大的免疫力對抗疾病毒至關重要。
隨著疫情的發(fā)展，中國消費者對自身健康的關注度也達到了一個新的高度。對于健康的理解，除了加強鍛煉增強體質外，也更加希望通過健康食品來補充營養(yǎng)，提高自身免疫力。
醫(yī)學專家多次提到，免疫力、抵抗力強的患者更易于康復，因此建議大家多食用牛奶、酸奶等營養(yǎng)食品；從百度搜索指數(shù)看，“免疫力”的搜索量明顯提高，說明消費者對這個功能的關注程度變高；另有數(shù)據(jù)顯示，疫情期間，營養(yǎng)品尤其是主打免疫功能的營養(yǎng)品，如乳鐵蛋白、益生菌、維生素C等產(chǎn)品的銷量暴增。
由此可以發(fā)現(xiàn)，“提高免疫力”明顯成為消費者較關注的賣點，從精細化喂養(yǎng)推動發(fā)展到特殊疫情時期的加速滲透，未來營養(yǎng)品的需求還會不斷擴大，如何更好的瓜分這杯羹值得企業(yè)的思考。 三：提升服務的契機
在疫情期間，消費者的購物方式的改變讓眾多乳企業(yè)意識到服務的重要性。
在嬰幼兒配方奶粉這一千家萬戶的“剛需”領域，產(chǎn)品供應受到社會高度關注。面對疫情的挑戰(zhàn)，各大乳企不斷開拓線上業(yè)務，通過線上和線下銷售的結合，滿足消費者疫情期間的產(chǎn)品需求。
據(jù)了解，疫情期間，美贊臣先后通過上線“美贊推薦”小程序、提供免費上門“無接觸”配送、升級線上配送物流等多種方式，在特殊時期為媽媽們提供貼心服務；蒙牛則與京東、天貓、盒馬等電商平臺合作，來保障供貨，提升服務水平，滿足消費者的“無接觸”的配送需求；伊利金領冠的“營養(yǎng)騎士”24小時不間斷提供母嬰服務，在行業(yè)內(nèi)做到“送貨不間斷，口糧不斷檔”的承諾和行動。 此外，多家乳企還在線上為消費者提供有價值內(nèi)容輸出和服務，提供專家直播在線答疑，為孕產(chǎn)婦提供24小時咨詢答疑，還有部分企業(yè)專門為疫情開啟在線問診等。
例如貝因美開通了“醫(yī)生在線”平臺，為有發(fā)燒、咳嗽等癥狀的患者提供免費在線問診服務，同時還開通心理關懷中心公益熱線，緩解疫情期間廣大群眾、患者及醫(yī)護人員的焦慮、恐慌等情緒；美贊臣則攜手中國兒童少年基金會、春雨醫(yī)生等機構共同發(fā)起“為愛戰(zhàn)疫，守護新生”公益行動，除向湖北省內(nèi)孕產(chǎn)婦提供援助和支持外，還面向全國孕產(chǎn)媽媽提供專業(yè)醫(yī)生在線咨詢指導服務，幫助孕產(chǎn)媽媽及時獲得全方位健康指導服務和心理干預等。
總體來看，疫情之下，危與機并存，這也是一次轉型、進化的難得機遇，當然關鍵還在于“高效服務消費者”，機會來了，你準備好了嗎？