近期,網(wǎng)傳一些不法養(yǎng)殖戶在利益的驅(qū)使下,往牛奶內(nèi)添加牛尿以通過企業(yè)的檢測。對此,一些乳業(yè)專家表示,摻了牛尿的原奶不可能通過大企業(yè)的檢測。
河北科技大學生物科學與工程學院副院長、中國食品科學技術(shù)學會理事李興峰介紹說:第一,從技術(shù)角度來說,蒙牛等國內(nèi)大型乳企目前普遍是通過養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)?;翀霁@取原奶,都是采用機械化的集中擠奶模式,已經(jīng)沒有分散人工擠奶再送到企業(yè)的情況了。牛奶直接從奶牛乳房通過封閉管道進入牛奶運輸車,牛奶運輸車加簽封后直接運往工廠。同時,在收奶過程中,還有嚴格的檢測把關(guān),牛尿等其他非牛乳添加物屬于安全指標,是必檢項目。因此企業(yè)很容易就能檢測出摻尿行為。
第二,從成本角度來看,現(xiàn)在國家包括衛(wèi)生部在內(nèi)的多個機構(gòu)對制假、摻假的打擊力度相當大,企業(yè)摻假或容許摻假的成本很高,也不可能通過國家相關(guān)單位的檢查。
李興峰告訴記者:摻牛尿這種行為確實在十幾二十年前在中國乳業(yè)剛起步的時候出現(xiàn)過,但是隨著企業(yè)檢測手段的提高,這種手法從氣味、感官方面來看,都很容易被查出來,所以很早就幾乎被杜絕,對于正規(guī)企業(yè)來說,現(xiàn)在這種情況可以說“是不可能出現(xiàn)的,除了大企業(yè),連小企業(yè)也不會這么做”!
記者發(fā)現(xiàn),蒙牛乳業(yè)(微博)已于5月24日中午發(fā)布官方微博聲明,稱蒙牛全部采用集中機械化擠奶,原奶直接從奶牛乳房經(jīng)管道進入儲藏設(shè)備,此過程全封閉無添加異物可能。同時蒙牛對原奶會進行滋氣味品嘗、近20項理化指標和40多項安全指標檢測,合格后才能進廠,檢測不合格的牛奶,蒙牛全部予以拒收。
在蒙牛發(fā)出官方微博聲明一個半小時以后,較早發(fā)出“原奶摻牛尿”這條微博的網(wǎng)友“史記人生”也發(fā)布微博回復(fù):“是謠言不用粉粹,不是謠言也粉粹不了!”。史記人生在微博中稱:“我講的是2008年之前的事情,這個情況可以到當?shù)厝プ咴L調(diào)查,問一問奶農(nóng)們2008年之前的那些事!現(xiàn)在你們有固定的奶站、養(yǎng)殖點,也有嚴密的原奶進廠檢測機制和檢測手段,這個非常好,希望你們真正對中國人民的身體健康負起責來,強大我們這個已經(jīng)傷痕累累的民族!”
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乳業(yè)專家:牛奶摻尿現(xiàn)在不可能存在
作者:牛奶運輸車發(fā)布時間:2018-08-01所屬欄目:行業(yè)動態(tài)返回列表
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