5月的甘南，草原返青吐綠，鷹隼在湛藍的天空中翱翔，牦牛在柔曼嫩綠的草原上吃草?，F(xiàn)在的甘肅燎原乳業(yè)集團，就坐落在草原環(huán)抱的甘南合作循環(huán)經濟產業(yè)園區(qū)。這家企業(yè)，60多年來源源不斷地向各大城市和郊區(qū)供應著來自大草原的奶香醇厚的燎原奶粉。
星星之火，可以燎原。這個特定歷史條件下取名的企業(yè)，在經濟轉型期提速換擋，擴張規(guī)模，提質增效，從國家“一五”期間年產奶粉2000噸提高到“十二五”時期的5.4萬噸。嚴把質量“生命關”，健全了從養(yǎng)奶牛到加工奶粉的全程質量控制“全產業(yè)鏈條”，做大做強，做精做優(yōu)，不斷擦亮60多年的“金字招牌”。
追求“純凈”價值觀
平均海拔3000多米的甘南草原，原生態(tài)天然草場孕育了自由馳騁的牦牛。牦牛屬高寒地區(qū)珍稀畜種資源。全世界現(xiàn)有牦牛1400多萬頭，中國占總數(shù)的92%，多數(shù)生長在青藏高原。牦牛奶中富含大量的“神奇因子”cla(共軛亞油酸)及多種氨基酸，是天然、綠色、健康的“乳中極品”。甘肅燎原乳業(yè)是首家把牦牛奶研制生產為牦牛奶粉的乳制品生產企業(yè)，成為中國牦牛奶粉的先行者。
甘肅燎原乳業(yè)前身是甘南乳品廠，始建于1953年，是“一五”期間國家輕工業(yè)部定點建立的全國八大乳品企業(yè)之一，西北第一家“中華老字號”乳品企業(yè)。“我小時候喝著燎原奶粉長大的，經常抓一小撮奶粉舔著吃，特別香。”甘肅燎原乳業(yè)集團董事長馬鵬舉回憶。燎原乳業(yè)養(yǎng)育了幾代人的例子舉不勝舉。
本世紀初，甘南乳品廠像大多數(shù)國有企業(yè)一樣瀕臨倒閉，生在臨夏、長在甘南的民營企業(yè)家馬鵬舉，積累商貿經營的資本，帶著對燎原奶粉的“哺乳”情結，以整體購買的方式收購，把即將退出乳品市場的“燎原”重新拉回乳品行業(yè)，改制為產權清晰、機制靈活的現(xiàn)代企業(yè)，繼承“燎原牌”主打的牦牛奶乳制品，重振雄風。
這個秉承著老國企誠信精神和甘南草原純樸厚道品性的企業(yè)，在2008年我國嬰幼兒奶粉出現(xiàn)“三聚氰胺”事件中，成為國家質檢總局專項檢查中未檢出三聚氰胺的前10位企業(yè)之一。遭受打擊的消費者把信賴的目光轉向這些老牌子的中小企業(yè)，燎原乳業(yè)一時間貨源供不應求，產品俏銷全國市場。其實，在“三聚氰胺”事件前，就有人前來燎原向馬鵬舉偷偷推銷一種“神秘”配方粉：“1噸奶粉里加2公斤這種粉，奶粉的黏稠度高了，營養(yǎng)蛋白也檢驗合格了。”馬鵬舉反問：“配方粉加到奶粉里，較終起到哪些營養(yǎng)作用？”推銷者支吾半天。馬鵬舉當時雖不知情，但他拒絕了這種“神秘配方”。
“今天的食品行業(yè)，是一個‘純凈’稀缺的時代。”馬鵬舉認為：“純凈，是生活在雪域高原這片天然、綠色、純凈土地上的燎原人內心的堅守。純凈，是燎原人的信仰。燎原人要做心靈純凈的人，從事純凈的事業(yè)、提供純凈的產品。”燎原乳業(yè)也樹立了“誠信、堅持、關愛、純凈”的企業(yè)文化。
13年來，馬鵬舉持續(xù)投資13億元，新建甘南州燎原乳業(yè)有限公司、臨夏州燎原乳業(yè)有限公司兩大生產基地，建立臨夏豐源和臨夏盛源奶牛養(yǎng)殖有限公司兩大奶源基地，在蘭州、青海、河南、福建等地設立營銷總公司和分公司，將昔日舉步維艱的甘南乳品廠建成綜合性乳制品生產企業(yè)，入列省乳品行業(yè)奶粉重點生產加工企業(yè)、省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國少數(shù)民族特需用品定點生產企業(yè)，燎原牌商標被認定為甘肅省著名商標。
善待每一頭奶牛
奶品內在重要指標含量，是質量高低的標志。歐盟牛奶的生乳營養(yǎng)蛋白質含量標準都至少在3.0%以上，中國的營養(yǎng)蛋白含量標準是大于或等于2.8%。國產奶在營養(yǎng)蛋白質方面的“短板”，緣于奶源。記者在燎原養(yǎng)殖基地的生鮮乳檢測檢驗記錄本上看到，鮮奶的營養(yǎng)蛋白含量均達到3.3%；經國家檢測，營養(yǎng)蛋白普遍大于3.2%。
如何達到這個前位指標？“善待每一頭奶牛，因為它們是我們人類的養(yǎng)母。”甘肅燎原乳業(yè)集團的主題標語，也許給了記者一個答案。
奶源，是乳制品生產的第一車間。甘肅燎原乳業(yè)集團在甘南草原牧區(qū)建立牦牛奶源基地，設立鮮奶收購網點，以公司＋牧場＋牧民的合作社形式，“訂單”收購牦牛奶源，造就了以牦牛乳為主要原料的乳制品純凈天然無污染。在甘南州建立萬頭牦牛研發(fā)培育基地，在臨夏州建立分別存欄3500頭、5000頭荷斯坦奶牛養(yǎng)殖基地。企業(yè)自建規(guī)模化、標準化、集約化養(yǎng)殖基地，實現(xiàn)了奶源質量可控。
經過嚴格消毒程序，記者才被允許進入。站在4樓樓頂俯瞰，一覽無余，遠處是廣袤的農田，一行行玉米苗翠綠盎然；近處是規(guī)劃有序的泌乳牛舍、分娩牛舍、飼料車間、擠奶大廳；牛舍間有寬暢的運動場，由專人用旋耕機對場地松了土，隨著播放的優(yōu)美輕音樂，一頭頭奶牛悠閑地散步。
“我們租用了1100畝農田種玉米，所產玉米棒和秸稈青貯，再混配苜蓿、維生素、微量元素等飼料投喂奶牛，牛糞還田，形成良性循環(huán)，肥田不用施化肥了，我們對飼料的質量安全就有把控。”養(yǎng)殖場長朱建平介紹。大廳電子屏幕全方位展現(xiàn)了牛舍內部的所有空間：有的牛舍空著，奶牛去擠奶室了，自動刮板車將牛糞清理干凈，并像鋪褥子一樣給牛床上鋪上草墊；出生60多天的小牛犢，享受著住單間、飲純凈水、吃牛奶的待遇；以色列阿菲金全自動轉盤式擠奶臺上，50頭奶牛同時擠奶，并監(jiān)控奶牛是否患有乳房炎等疾病……
品種優(yōu)良的新西蘭奶牛，科學精準的飼喂，嚴格的消毒防疫，精細化的管理，使每頭奶牛每天擠奶量均達42公斤以上，這在全省、全國也是居高水平。“這幾天標號1933的奶牛每天擠奶量達60公斤，太高了，我心疼得不得了，考慮給它補些葡萄糖。”養(yǎng)了20多年奶牛的朱建平滿懷感情地說。養(yǎng)殖基地堅持“以牛為本”，將動物福利放在首位，要求員工善待每一頭奶牛，增加奶牛的舒適度，提高牛奶產量和質量。
由于牛奶保鮮時間短，通常國際上奶?；嘏c牛奶生產企業(yè)之間運輸距離為200公里以內。燎原的幾個養(yǎng)殖基地與奶企之間運輸距離在100公里內。擠奶室外專設了儲奶倉，速冷設備使牛奶保持3℃，通過封閉管道與奶罐車相接。專門的鮮奶罐裝車裝載鮮奶，2小時內將鮮奶送到奶粉加工廠。
提振“孩兒媽”信心
三聚氰胺事件之后，“孩兒媽”們對國產奶粉信心不足。質量，是贏得消費者信賴和奶企發(fā)展壯大的根本出路。
甘肅燎原乳業(yè)集團嚴格按照國家標準建立質量管理體系，從奶源到產品出廠全過程，質量管理嚴格管控。記者從奶粉加工廠車間外廊玻璃遠觀，車間幾乎沒有員工，生產過程自動化、自控化密閉式管理，從鮮奶進廠、巴氏殺菌、凈乳、標準化配料等預處理環(huán)節(jié)，到蒸發(fā)濃縮殺菌、高壓噴霧干燥等關鍵環(huán)節(jié)，每個工序都由自動化設備完成，這一系列自動化設備全部采用美國勞力乳粉生產線，屬于世界先進配套設備生產線，減少了人為接觸帶來的交叉感染風險，保障了產品質量安全。
記者看到，燎原總廠、分廠都建立了檢測中心，里面門類齊全、精密先進的儀器設備奪人“眼球”。燎原集團投資4000多萬元，配置了100多臺套美國安捷倫、丹麥福斯等質量檢驗設備，其中有國際先進的高效液相色譜儀、質譜聯(lián)用儀、原子熒光儀、原子吸收光譜儀、電感耦合等離子質譜儀等，對國家風險檢測中的農藥、獸藥殘留、三聚氰胺、黃曲霉素、致病菌微生物等項目具有定性定量檢測的能力。“對嬰幼兒奶粉檢測的國內標準有64項，我們能檢測156項。近年來國家對奶業(yè)監(jiān)管是史上較嚴的，因此，我們從國外引進檢測設備，首先做好自己。”集團行政總監(jiān)徐靜濱說。
燎原集團投資1000萬元健全了產品追溯體系，每一罐、每一袋燎原奶粉上都有獨立的二維碼，記錄了奶粉從生產加工到市場銷售各個環(huán)節(jié)信息，讓消費者能夠查詢整個生產階段，確保安全放心。燎原牌牦牛系列乳品于2015年10月獲得中國乳品協(xié)會頒發(fā)的“質量優(yōu)秀獎”。
燎原集團雖地處西北，但在人才、技術、設備等方面，在國內奶業(yè)界卻是一流的。集團不惜重金引進高級工程師、博士生等人才，組建了60多人的科研團隊，建立了研發(fā)中心，先后開發(fā)了燎原牌牦牛全脂奶粉、嬰兒配方奶粉、中老年奶粉、低脂奶粉、無糖奶粉等20多個系列50多個單品。
劉?；?，甘肅燎原乳業(yè)集團總工程師，畢業(yè)于齊齊哈爾學院食品工程專業(yè)，致力于嬰幼兒配方奶粉的研究與開發(fā)，獲得嬰幼兒牦牛奶配方奶粉及其制備方法等多項乳制品發(fā)明專利，2015年8月被中國乳制品工業(yè)協(xié)會授予“中國乳制品行業(yè)突出貢獻獎”榮譽稱號，業(yè)內都稱她為“中國乳品先生”。記者見到劉?；輹r，她講一口流利的英語，對前來學習考察的加拿大奶企人員進行培訓。相信崇尚洋奶粉的“孩兒媽”們看到這一幕，會對注重品質的中國奶企刮目相看。“只要把好奶源關和生產關，不要違法添加和造假，嬰幼兒奶粉安全問題很好解決，中國有能力生產出國際一流水準的嬰幼兒奶粉。”劉?；菪判臐M滿地說。
質量成就夢想，誠信成就未來。燎原乳業(yè)，在甘南草原上唱響了現(xiàn)代化的牧歌。
如今，燎原奶粉中國制造，馳名中外；如今，甘肅燎原乳業(yè)集團，在西部甘南這片天然牧場，以純凈的理念、國際化的技術設備，向著現(xiàn)代化的未來沖刺，實現(xiàn)著他們所向往的中國夢。